ブラジル産 パルプトナチュラル中煎【4000g】コーヒー豆

酸味と苦味のバランスがよく、ソフトで飲みやすいコーヒー
香り：★★★☆☆
甘味：★★★☆☆
コク：★★★☆☆
苦味：★★★☆☆
酸味：★☆☆☆☆
焙煎度：中煎（ミディアム)

ブラジル輸出等級の最上位グレードであるタイプ２。
スクリーン18以上に絞った大粒豆で強いボディと甘味
１７／１８よりもさらに大きく粒のそろった高品質のブラジル産パルプドナチュラル

コーヒーの品質規格制度によりスクリーンサイズ(豆の粒の大きさ)と欠点数による各付けがされます。
欠点規格がNO2で、S18M は豆の大きさです。

パルプドナチュラル製法はウェットプロセス製法のひとつで、
環境にやさしく、糖質による甘みが増すと注目されています。
収穫後のコーヒーチェリーを果肉除去し、パーチメントコーヒーにしてから乾燥を行ないます。

★パルプドナチュラルとは★
柔らかな甘味と滑らかなフィールが特徴として挙げられます。
「ハニー仕立て」と呼ぶ国もあります。
パルパーにかけられたチェリーを通常は取り除く種のまわりの粘液質を残したまま乾燥工程へ送ります。
その際粘液質の甘味が種に移りコーヒーの甘味が増すとも言われています。


型番 c023brasilpnm4000
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