【014151.com】おいしいコーヒードットコム

ハワイ島は活火山の島
養分豊富で水はけのよい土壌と穏やかな気候、そして適度な降雨が最高のコーヒー豆を育みます。

コナコーヒーはハワイ諸島の中でも一番大きいハワイ島の西側、コナ地域で栽培されているコーヒーだけがそう呼ばれています。

肥沃で水はけのよい弱酸性の溶岩の土と適度な気温差、そして毎日降るスコールがコーヒーにとっては最高の環境であり、この大自然こそハワイコナをハワイコナたらしめる大きな要因なのです。

芳醇な甘い香りとフルーツのような酸味、そしてスッキリとした後味は、こうした最高の環境から生まれてくるのです。

ハワイコナが高品質といわれる理由の一つに手摘み収穫が挙げられます。

手で摘む手法が守られており、収穫の段階で完熟豆だけを選別するために安定して品質の高い豆を提供できるのです。

さらにセミウォッシュド精製によって、雑味の無いクリアな香味を出すことができるというわけです。

「エクストラ・ファンシー」は大粒で肉厚、最上級グレードの豆です。

豊かな甘い香りと優れた酸味、コクを持ちます☆

フローラルで濃厚な甘い香り、アフターテイストの甘み、豊かな酸味とコクを持つハワイの最高級品
香り：★★★★★
甘味：★★★★★
コク：★★★☆☆
苦味：★★☆☆☆
酸味：★★★★☆
焙煎度：中煎（ミディアム)
ハワイ州政府の厳密な規格管理のもとハワイ島コナ地区という限られた場所でしか生産されないコナコーヒー。
エクストラファンシーは、最上級グレード

〔スクリーン〕スクリーン19
〔品種〕ティピカ 種
〔標高〕550-760メートル
〔精製方法〕ウォッシュト
〔乾燥方法〕パティオ（乾燥場）で1-2か月程じっくり自然乾燥、仕上げに機械乾燥